Gastronomie
Rezeptbuch Link
zewa.deleicht-und-cross.de
http://www.netzwissen.com/kuechen-der-welt/schottland/haggis-rezept.php
http://www.bettybossi.ch/de/rezepte/intropage.aspx
Süßstoffe
Süßstoffe sind synthetisch hergestellte oder natürliche Ersatzstoffe für Zucker, die eine wesentlich stärkere Süßkraft haben (je nach Süßstoff-Art 10- bis 3000-fach süßer). Sie haben sehr wenige oder keine Kalorien. Außerdem bieten sie Karies verursachenden Bakterien keine Nahrung, da sie von der Mundflora nicht metabolisiert werden. Die Süßkraft der Süßstoffe wird immer auf Saccharose bezogen, die demnach die Süßkraft 1 hat.http://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fstoff
Caran d’Ache
Dieser Artikel befasst sich mit dem französischen Karikaturisten. Für die Schweizer Bleistift- und Farbstiftherstellerin siehe Caran d'Ache (Unternehmen), den russischen Clown Karandasch.Emmanuel Poiré (* 1858 oder 1859 in Moskau; † 26. Februar 1909 in Paris), besser bekannt unter dem Pseudonym Caran d’Ache, war ein französischer Karikaturist und humoristischer Zeichner. Poirés Großvater, der mit der napoleonischen Armee 1812 nach Russland gezogen war, verblieb dort. Als sein Enkel Emmanuel Poiré erwachsen wurde, entschied er sich nach dem Tod des Vaters 1877, nach Frankreich auszuwandern und dort den Militärdienst zu leisten. Er tat dies, um das französische Bürgerrecht zu erlangen, welches sein Vater und er selber nicht mehr besaßen. In Frankreich nahm er schnell das Pseudonym „Caran d’Ache“ an. In der russischen Sprache heißt karandasch nichts anderes als Bleistift. Es soll sich von türkisch kara (schwarz) und tasch (Stein, Schiefer) ableiten. Im phonetisch abgeleiteten französischen Wortspiel lässt sich ache mit Sellerie übersetzen. Seine ersten Arbeiten wurden in der von Albert Robida 1880 gegründeten Zeitschrift La Caricature veröffentlicht. Seine berühmteste Zeichnung stellt eine Familie während der Dreyfus-Affäre (1899) dar; sie erschien in der Tageszeitung Le Figaro. Sie zeigt eine Familie beim Abendessen, das in eine wüste Schlägerei ausartet, sobald jemand auf das Thema „Dreyfus“ kommt. Die Gesellschaft Frankreichs war damals zutiefst gespalten, und der Antisemitismus flammte auf. Im Jahre 1898 wurde Caran d’Ache Mitbegründer, Redaktor und Zeichner des „Le P'sst“, einer satirischen Wochenzeitschrift. "Caran d'Ache" heißt außerdem der letzte in der Schweiz verbleibende Hersteller von Bleistiften, Produkten zum Malen und Zeichnen sowie Schreibgeräten, welcher 1924 in Genf von Arnold Schweitzer gegründet wurde. Er wählte den Namen, weil er ein großer Bewunderer von Poirés Werk war. Ein typisches Merkmal von Caran d’ Ache Schreibwerkzeugen ist ihre sechseckige Form.
http://de.wikipedia.org/wiki/Caran_d%E2%80%99Ache
